Jehan Bauhin (1541-1612) fut archiatre des Ducs de Wurtemberg à Montbéliard et modernisa la médecine de son temps. Il fut le premier archéologue officiel de Mandeure ; il publia de nombreux ouvrages sur la peste, la rage, la parasitologie… Mais sa grande œuvre reste l’Historia Plantarum, publiée 40 ans après sa mort. Son jeune frère Caspar fit une carrière brillante à l’Université de Bâle et fut le premier à nommer scientifiquement la pomme de terre :  Solanum tuberosum, deux cent ans avant Parmentier !